始終未摸熟個盧.
先整個檸檬醬
50ml lemon juice.
20ml oliver oil.
70g sugar.
8g 吉士粉.
1egg + 1 蛋黃.
慢火一路攪住煮到杰身, 雪凍.
28x28 焗盆.
蛋黃4隻. 加糖10克打好.
加入油60克, 奶90克. 底筋粉70克.
蛋白4隻, 糖30克, 打起.
mix.
190/150 上下火. 28分. 放涼13分, 手摸涼.
下次焗25分, 改上火加高5度, 焗5分.
即共30分.
放涼時, 可以吹下風扇仔.
摸落要涼先反轉.
新盧
