南瓜戚風蛋糕

 用埋尋日個南瓜,做左個戚風蛋糕.

蛋黃3隻, 蛋20克, 打好,加油20克, 奶20克, 

南瓜蓉50克, 粉60粉,

蛋白3隻, 糖20克,

150度50分. 今次焗多10分鐘,個面乾身d.

 

南瓜紅豆包

今次第一次用南瓜, 用左150粉, 100克南瓜, 20克奶, 其實都要睇個南瓜蓉蒸完多吾多水份,

18糖, 酵母, 牛油, 

加埋紅豆蓉

一發之後有300克重, 變左做5個包, 60克一個. 其實一個包真係要70克先有份量.

180度16分鐘
 

古早肉鬆蛋糕

 其實都係用番之前個原味食譜, 但可能d肉鬆放得高, 爆哂, 不過好好食, 下次再整

魚柳包加自制他他醬

先碌熟一隻蛋, 10分鐘左右,

4湯匙沙律醬, 5條青黃瓜, 洋蔥粉, 蜜糖介未

, 黑椒, 

150克4個包, 每個75克.

170度15分, 想淺色d 點知仲深左 !!

 

170度焗腸仔包

 

150克粉 , 50克一個

今次用左宜家家私既超長脆皮腸, cut左一半, 焗好加左蜜糖介未醬同茄汁,好好食,

另一個做紅豆, 

170度15分, very good. 無甩腸

bo 仔糕

用左朱sir 食譜一半份量.

 a : 黑糖20克, 片糖22克, 水70克, 煲滾.

b : 粘米粉38克, 澄面3克, 

( 但我今次用左木暑粉 ) 水45克,

b 攪好, a 就熱住撞入b, 

個碗仔要蒸住, 加入紅豆, 不入糊,

大火蒸13分.

凍先撩出黎.

甜左d, 下次小糖

 

午餐肉包

 

150克粉用4個包就75克一個, very good