拍青瓜

先用粟粉,鹽,洗一下青瓜. 再過食用水.

切頭,尾, 磨下. 切段. 切半,去子.

用鹽那佢5分鐘出水, 倒走.

蒜蓉. ( 如果用已磨好的就隔走油 ) 2大湯匙.

甜生抽1湯匙.

鎮江醋2湯匙.

糖1湯匙.

豆板醬2湯匙.嫲油小小.

辣椒油小小.

再慢慢試味.

 

香蕉muffin

先一晚放一條半香蕉除哂皮既,入密實袋, 放冰箱, 

到第2朝拎出黎回溫一個鐘以上,會出好多汁. 

用叉整爛.

一隻蛋打散,加黃糖35, 白糖35, 打均,加入香蕉,

加小小鹽, 牛油22克, ( oliver oil 無咁香), 

中筋粉110克, soda power 半茶匙.

165度焗35分. 中層

分5個杯仔.