檸檬蛋糕

今次用左甜師奶食譜但都改左好多, 始終爐溫吾同.

1  - 蛋黃1隻. 全蛋3隻. 牛油溶液40克. 牛奶60克. 檸檬汁25克. 檸檬皮成個. 

2  - 蛋白3隻. 糖40克. ( 打至濕性 )

把1 全部攪拌. 加入2 

水浴法. ( 用水喉水 ) 

110-120 度40分鐘 放中層.

110-120 度10分鐘 放底層.

140度30分鐘 放底層( 加錫紙 )

吾好用實模,吾知點解次次個實模都吾太好, 個底有小小濕..

質感濕潤,好香,好食..