波蘭種麵包

整左呢個包2次,因為原食譜用8吋模, 

我用6吋都吾知要幾多粉,

波蘭種: 30克高粉, 30克3, 1克酵母, 撈好就室溫3個鐘直至起哂泡, 我就放左2個鐘,放雪櫃過夜,第2朝再室溫1個鐘.

食譜 : 波蘭種. 粉150, 奶50, 蛋一隻留小小做蛋汁, 糖30, 鹽,牛油一片.

1發1個鐘, 分5份60克, 碌平, 要好長,不要肥身, 盡量長不要橫.

2發要睇佢發成點, 2次都50分, 

模掃牛油. 包面掃蛋汁,

170度最底層20分左右.

下次可以再小dd 粉, 可能140克都可以了.

今次加了火腿芝士