朱古力蛋糕 - 水浴 - 燙面

今次用左個方形新模. 有加底紙, 邊無加.

油30克, 奶90克, 先煮熱, 離火. 加可可粉25克, 底粉65克, 攪好加 蛋黃5隻,

蛋白5隻, 糖70克.

150度75分鍾, 盆加水喉水. 因為近門個盧溫熱小小所以爆邊,吾緊要, 

以上呢個就係因為30分鐘後改左140度, 所以個面層吾熟透. 下次吾爆面都吾好改溫.