蒸奶黃包

因為整月餅多左4粒奶黃,就緊係整個奶黃包, 

食譜跟甜師奶.

中筋粉250克, 高筋50克, 奶165克, 糖40克, 

酵母3克, 油10克, 

呢度4粒我用一半剛好.

搓到圓滑. 即分割8份 , 靜置10分鐘, 搓平入餡, 搓圓發酵30分鐘, 中火蒸15分鐘, 開小小蓋蒸, 蒸好不要開蓋,等5分鐘開. 

呢個份量可以2粒餡一個包, 奶黃太好食