檸檬戚風蛋糕

今次終於知道咩問題, 就係湖北蛋係細蛋, 可以用3隻, 如果泰國大蛋就用2隻.

蛋黃3隻. 糖40克, 油15克, 檸檬汁35克, 水15克. 檸檬碎半個, 底筋粉55克.

蛋白3隻+糖20克.

150度40分鍾, 無170度爆得咁勁.