高筋粉200克, 酵母3 克. 糖30克, 奶125克, 煉奶20克, 攪拌搓好,
加入牛油20克.
發酵 1個半鍾.
放氣. 碌平, 塗上牛油同煉奶溶液. 每樣20克,
下次可以多煉奶小牛油.
長方畫3行, 即4份, 打橫切8份.
放入已放牛油同高粉既模度,
發酵45分鐘.( 可用熱水放焗盧底層加熱室溫. )
再塗上煉奶牛油在面, ( 可以多煉奶小牛油. 每樣10克. 我無量. )
180度17分鐘, ( 即我宜家個焗爐165度 )
已經做了第2次. 奶用左105克, 煉奶40克, 另外在做形時碌平, 塗煉奶都多左, 用左40克, 牛油10克, 到最後入爐前掃醬都係多煉奶小牛油, 果然係甜左,好食左.
沒有留言:
發佈留言