片芝士古早蛋糕

跟番原味個食譜, 加左4塊片芝士在中間,

 偏高位置因為怕佢沉底.

先把65克粉西好.

把牛油65克, 奶65克坐熱至75度熱加入粉.

加份4隻蛋黃. 攪拌.

打蛋白4隻, 65克糖. 打至濕性. 

倒蛋糊時倒大半先加4片芝士, 輕手鄧幾下模.

150度60分. 水浴法.