番薯蛋糕 - 水浴法

一路都想整紫薯蛋糕,點知買錯左黃心.

番薯 蒸熟70克, 蛋黃3隻+1全蛋. 油35克,

 粉55克, 紫薯粉15克, 

攪好加奶30克, ( 要慢慢睇住個杰度黎加 ) . 

蛋白 3 隻. 糖40克.

最底層, 水浴. 120度75分, + 135度35分鐘. ( 要篤下睇熟未, 可以多10分鐘 )

即宜家105 + 120度