芝麻蛋糕 - 水浴法

蛋黃3 隻+ 1 全蛋. 油30克, 奶60克, 底粉65克,

 ( 後加15克 ) 芝麻粉15克. 攪拌好.

蛋白 3 隻+ 糖40克.

打至濕性.

我因為見佢好希, 就加多左15克粉. 就杰番小小, 之後加蛋白就打硬左小小, 可能咁就烈左. 

120度焗左75+ 35+ 15 = 125分鐘.

 再135度焗多15分. 

即係我宜家個盧105+120

下次蛋白又要打番濕小小, 照轉135度, 反正佢回縮都會無咁烈.