原味蛋糕 - 水浴法

終於知道點解我整親蛋糕都烈哂,原來係個爐溫高左15度. 宜家知道了就無烈了..

原味 : 蛋黃3隻. 1全蛋,  奶70克, 油40克, 底粉70克.
蛋白 3隻, 糖40克.

原食譜係120度60分鐘再轉150度30分

但我就要105度75分.再轉 120 度35分. 熄火焗5分鍾.  60分鐘後有加水. 

即係宜家個爐比正常高左15度