斑蘭蛋糕 - 水浴法

終於搵番啱個溫度,吾爆吾縮了.

蛋黃3隻+1全蛋. 奶40克, 油30克, 

斑蘭汁30克( 用左2紮葉加250克水攪,隔渣等2日,用最底深色既) , 底粉70克.

蛋白3隻+ 糖40克.

頭120度75分. 135度35分,

( 即係我宜加105+ 120 )

見佢濕濕地加多10分鐘. 其實中段吾加水應該就得了.

6吋最底層