用番之前個面包, 但個面包扥只放到5個, 所以個包要大碼.
高粉200克, 酵母 3克, 糖30克, 奶140克,
牛油20克.
發酵1個鍾, 排氣. 得10分鐘, 做型, 發酵45分,
做皮:
全程用spoon 攪, 牛油50克, 加糖60克, 加底粉100克, 泡打粉(2.5g spoon), 梳打粉2.5g spoon , 蛋黃1隻.
攪好用手lin 埋一舊. 雪半個鍾. 碌平, 放上面. 塗蛋汁.
180度20分鐘. 如果皮太大, 可焗多2分鐘..
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