朱古力古早蛋糕

油40克煮熱至70度, 最細火約3分鐘, 倒入粉50克+10克朱粉, 加奶40克, 蛋黃4隻, 

蛋白4隻, 糖40克, 打至濕性, 

140度70分, 不用炆, 即出盧.

今次最後10分鐘拎走盆水焗