new york cheese cake

 大消化餅80克牛油35克

cream cheese 290g. 室溫溶.

suger 78g .

1 egg + 蛋黃1隻.

sour cream or 乳酪 140克,

whipping cream 110g,

lemon juice 10g.

粟粉10克.

全部手打就得.

坐水, 170度70分. 最底層.