泰國腰果蘇

1.  

先焗好腰果, 180度5分鐘. ( 好似未夠色,其實夠 )

放涼切半,最好用細粒d, 如果吾係個餅就要整大粒d,

牛油放軟30克. 打至發白, 加入糖粉20克, 

又打至發白.

加入中筋粉42克, 木薯粉 15克. 泡打粉2克. 

鹽小小.

用膠刮壓,不用打發,加入泰國米康油8克 ( 今次無,用左介花子油). 用水lin 埋.

室溫休20分.

搓到一條肥柱, 1.5cm 切一刀, lin 番好個形,

可以整高身d.

掃一層( 蛋黃一隻, 鹽小小, 油2克, )在餅上,

加上腰果, 再掃多次蛋汁.

160度20分, 

十分鬆化,好好食,