蛋撻

呢個食譜剛好做3個.

個模用紙巾沬左丁點油.

先做皮.

牛油33, 糖粉8克, 用膠刮打散. 加蛋汁8克,

底粉60克. 攪好就雪

蛋汁: 

 糖10克, 用熱水50克熱溶. 

加蛋26克,

 ( 我就放哂頭先用吾哂既蛋倒哂落去, )

淡奶50克, 

隔西.

雪半個鐘就入盧.

一定要不左d泡泡.

200度18分鐘, ( 可以210度, 個色可以深色小小)