排包- 湯種

今次用左甜師奶食譜, 之前自己計, 好似差不多,

湯種10克粉, 50克水, 邊煮邊攪到一pat 野.

高粉180克, 湯種, 蛋20克, 硣母2克, 鹽, 奶55克, 忌廉20克, 糖30克, 牛油20克.

2發之後噴, 掃蛋汁,

180度15分, 用網同方盆焗.