水合法, 蝴蝶包

呢個食譜做水合very good.

粉150. 糖15, 奶粉10. 水63. 蛋半-一隻, ( 半隻連殼60克).

雪一晚, 加酵母搓3分鐘, 加鹽,牛油. 搓到起薄,

入盧前加粉在蛋糕面.

今次一開始計共30分鐘.

https://www.youtube.com/watch?v=Lep4L-Mldys

180度15分,