紫薯杯子蛋糕

油丁熱22克 25秒, 加入底粉40克, 加奶35克, 

蛋黃2隻, 

蛋白2隻, 糖30克, 打起.

120度30分, 轉 135度5分, ( 中層)

改最底層, 糖多5分, 轉150度9分, 

睇住佢.

出盧鄧下, 打鈄放, 放涼

焗好就打cream, 喺個蛋糕中間撩個小窿, 喞d cream上去, 滿既,

做個小山. 

紫薯加多奶, (要多 ), 再bend佢輕身, 滑.

再加入打起既cream, 

今次用左150ml, 淨好多,下次100ml 夠