mango mousse cake

餅底, 餅80克, 半油35克, ( 约6塊 )

芒果肉250克, blend到溶哂. 魚膠片15克用凍水浸軟,就咁坐熱水. 倒落茫果度. 攪好. 

250ml cream + 糖40克打起, 同芒果蓉mix 埋.

如果有芒果粒就在中間加入.

面層: 4克魚膠粉, 凍水30克, 坐熱水至溶.加入芒果蓉120克. mix.

雪好先再放芒果.